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May 07, 2023

Restaurantinspektionen im Washington County

Als vorrangig gekennzeichnete Verstöße tragen direkt zur Beseitigung und Prävention bei

Als vorrangig gekennzeichnete Verstöße tragen direkt zur Beseitigung, Verhinderung oder Verringerung der mit lebensmittelbedingten Krankheiten verbundenen Gefahren bei. Zu den vorrangigen Verstößen gehören die Vermeidung von Kontaminationen, Kochen, Aufwärmen, Kühlen und Händewaschen.

Prioritätsgrundregeln unterstützen, erleichtern oder ermöglichen ein oder mehrere Prioritätselemente.

Zu den Kernverstößen gehören Punkte, die sich normalerweise auf allgemeine Hygiene, Betriebskontrollen, Gerätedesign oder allgemeine Wartung beziehen.

Kritische Verstöße sind Faktoren, die zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen und sofort behoben werden müssen.

Unkritische Verstöße beziehen sich auf die Aufrechterhaltung des Lebensmittelbetriebs und die Sauberkeit.

WASHINGTON COUNTY

8. Mai

Chick-Fil-A

4180 N. College Ave., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Im Bereich der Essenszubereitung ist nur ein Handwaschbecken in Betrieb, und davor befinden sich mehrere Gegenstände, die den Zugang erschweren.

Wesentliche Verstöße: Keine

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Kartons mit verpackten Lebensmitteln werden in begehbarem Gefrierschrank mit Bodenkontakt gelagert. Kunststoffschutz des Lüfters im begehbaren Kühler ist nicht sauber.

Encompass Health Rehabilitationskrankenhaus

153 E. Monte Painter Drive, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Im Spülbereich befand sich ein Becher mit unbeschrifteter blauer Flüssigkeit.

Kernverstöße: Zwei am Rand/Naht/Siegel verbeulte Dosen waren in Rotation.

Ozark Guidance Center

4912 Springhouse Drive, Springdale

Vorrangige Verstöße: Die Kühlerdichtungen müssen gereinigt werden. Der Kühler muss abgetaut werden.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Perimeter Behavior Center der Ozarks

2466 S. 48th St., Suite B, Springdale

Vorrangige Verstöße: Die Warmhaltequelle an vorderster Front funktioniert nicht gemäß den Standards. Zwei der Brunnen funktionieren nicht und der dritte ist unzuverlässig. Der Wärmer hält die Temperatur nicht genau. Das Türscharnier der begehbaren Kühlbox ist verbogen und lässt sich nicht richtig schließen, wodurch die begehbare Kühlbox nicht richtig kühlt.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Tesoro Beach Familienrestaurant und Bar

701 S. Thompson St., Suite B, Springdale

Prioritätsverstöße: Am Zubereitungstisch Pico de Gallo, Guacamole und Weißkäse bei 44 Grad.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Tiny Tim's Pizza und West Mountain Brewing Co.

21 W. Mountain St., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Corned Beef in der Zubereitungsstation am Fenster hatte eine Temperatur von 60 Grad, halbierte Traubentomaten hatten eine Temperatur von 50 Grad und Wurststreusel hatten eine Temperatur von 51 Grad.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht. Schläuche für die Getränkepistole berührten das Getränkeeis. Der Boden des begehbaren Kühlers ist beschädigt und eine Lichtabdeckung weist Risse auf. Die Lebensmitteleinzelhandelsgenehmigung ist am 30.06.2022 abgelaufen.

9. Mai

Baymont Inn & Suites

735 S. Shiloh Drive, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Die Einrichtung konnte keine Teststreifen herstellen.

Kernverstöße: Das Siegel am Kühlschrank ist gerissen und es fehlen Teile. Die Verriegelung des Saftspenders rastet nicht ein.

Dominos

1814 N. Crossover Road, Suite 1, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Zwei Lebensmittelmitarbeitern fehlen Barthalter, wiederholter Verstoß.

Fayetteville Creative School

57 Colt Square Drive, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Die Genehmigung ist am 30.06.2022 abgelaufen.

Wesentliche Verstöße: Keine

Gabrielas mexikanisches Restaurant

861 E. Heritage Parkway, Prairie Grove

Vorrangige Verstöße: Ein Gestell mit Sprühflaschen mit Reinigungsmitteln und Spülmittel wurde auf den verwendeten Limonadensirup-Boxen gelagert. Eine Dose Raid stand auf einem Regal im Trockenlager der Bar über Mixern.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Einige große Mengen Salsa und Soßen im Eingangsbereich waren nicht mit einem Datum versehen. Drei Sprühflaschen mit chemischem Inhalt waren nicht gekennzeichnet.

Kernverstöße: Die Einrichtung konnte kein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager vorlegen. Ein Mitarbeiteressen lag auf den Tortillas in der Schlange der Köche; Auf dem Getränkespender stand ein Getränkebecher ohne Deckel. Mehlbehälter waren nicht gekennzeichnet. Auf dem Boden der begehbaren Kühlbox standen eine Wanne Hühnchen und eine Tüte Zwiebeln. Ein Regal im begehbaren Gefrierschrank war kaputt, so dass Lebensmittel auf dem Boden liegen blieben. Die Mülleimer für die Damentoilette haben keinen Deckel.

Holiday Inn Express

1251 N. Shiloh Drive, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht. In die Wand des Trockenlagerbereichs sind Löcher geschnitten.

La Huerta Bar & Grill

4901 S. Thompson St., Springdale

Vorrangige Verstöße: Im Bereich der Essenszubereitung trank der Essensmitarbeiter aus einem Becher ohne Deckel. Der Lebensmittelmitarbeiter wusch seine Hände nicht, bevor er Handschuhe trug. Lebensmittelmitarbeiter verzichtete auf Seife und trocknete die Hände mit Wischtüchern. Richtiges Händewaschen muss geübt werden. Verpackter roher Speck, gelagert über verpackter Butter und Sauerrahm in einem begehbaren Kühler.

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Der Originaleimer mit Geschirrspülmittel wird zur Aufbewahrung von Utensilien zwischen den Anwendungen verwendet.

Wesentliche Verstöße: Keine

Kritische Verstöße: Das Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich enthält keine Seife.

Unkritische Verstöße: Bei der Inspektion wurde festgestellt, dass in der Einrichtung nicht mindestens ein Mitarbeiter mit einer Zertifizierung zum zertifizierten Lebensmittelschutzmanager beschäftigt ist. Lebensmittelmitarbeiter trägt Armband. Lebensmittelmitarbeiter hat keinen Haarschutz. Griffe von Eisschaufeln werden in Kontakt mit Eis gelagert (Getränke- und Barbereiche). Für die Chlor-Geschirrspülmaschine sind keine Teststreifen erhältlich. Der dreiteilige Spülschlauch ist an den Wasserhahn angeschlossen. Im Damenbad gibt es keinen Mülleimer mit Deckel. Der Deckel des Müllcontainers ist geöffnet. Glühbirnen in der Nähe der Eismaschine sind nicht ausreichend geschützt.

Taqueria SalvyMex - Mobil

145 Industrial Circle, Springdale

Vorrangige Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Am Handwaschbecken waren keine Papierhandtücher verfügbar.

Sonic Drive-In

1321 W. Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: Die Anlage verwendete warmes Wasser anstelle von kaltem Wasser zum Mischen mit quartärer Ammoniumlösung. Brezelsalz im Messbecher war nicht gekennzeichnet. Zur Ausgabe von M&Ms werden Einwegbecher verwendet.

Wesentliche Verstöße: Das Warmwasserventil für das vordere Handwaschbecken ist nicht repariert.

Thailändischer Esan

2334 N. College Ave., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Einem Mitarbeiter fehlt die Zertifizierung zum Lebensmittelschutzmanager. Am Waschbecken zum Händewaschen im Bereich der Essenszubereitung fehlt ein Hinweis zum Händewaschen der Mitarbeiter.

Die Welshütte

3570 W. Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Vorrangige Verstöße: Im Kühlschrank wurde roher Fisch über Mayonnaise gelagert.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Das Event-Gruppen-Catering

2418 N. Gregg Ave., Suite 5, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: In der Einrichtung fehlen Chlorteststreifen. Der Kondensator des begehbaren Kühlers ist undicht und es gibt zwei Löcher in der Trockenbauwand, die die Leitungen im Trockenlagerbereich freilegen. Im Inneren der Maschine war eine Ansammlung von Eis zu beobachten.

Wendys

2621 E. Mission Blvd., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Zwei Lebensmittelmitarbeitern fehlen Barthalter. Der Deckel des Außenmüllbehälters ist geöffnet.

10. Mai

Angus Jack

2638 W. Sunset Ave., Springdale

Vorrangige Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: Auf den Oberflächen des Küchenbades, das nicht genutzt wird, häufen sich tote Mücken.

Wesentliche Verstöße: Unter dem Bodenbelag liegen kaputte Rohre und im Küchenbereich fließen mehrere Abflüsse nicht ab.

Kritische Verstöße: Der Kühlschrank neben dem Grill wird oft geöffnet und enthält Lebensmittel bei 45 Grad, und es gibt kein Thermometer im Gerät. Desinfektionsmittel und Wasserstoffperoxid werden in Entfetterflaschen aufbewahrt.

Unkritische Verstöße: Keine

Jovero-Haus

2645 E. Randal Place, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Grundverstöße: In der Küche sind Esstische vorhanden. Elektrolytgetränke und Aloe-Saft standen auf einem Regal unter dem Shampoo.

Kernverstöße: Ein Teil der Fußleiste in einer Toilette löst sich von der Wand.

MC Donalds

578 E. Joyce Blvd., Fayetteville

Vorrangige Verstöße: Rohe Eier werden neben verpackten gekochten Eiern gelagert, wobei die rohen Eier zerbrochen werden und auf die verpackten gekochten Eier sickern. Chemische Produkte werden über oder neben dem Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert. Die Geschirrspülmaschine funktioniert bei einer Desinfektionsmittelkonzentration von 0 ppm Chlor nicht richtig, daher nutzt die Einrichtung Spülbecken mit drei Fächern, um Oberflächen mit Lebensmittelkontakt zu desinfizieren. Es wurde beobachtet, dass die Einrichtung eine Desinfektionslösung in einem unsauberen Spülbecken zubereitet, das Speisereste enthält und nicht desinfiziert ist.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Taqueria Mexiko

1205 S. Thompson St., Springdale

Vorrangige Verstöße: In der begehbaren Kühlbox liegen rohe Chorizo, roher Fisch, rohes Schweinefleisch, Bohnen, Reis und abgepackter Salat bei 43 Grad.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Auftauen von rohem Fisch bei Raumtemperatur.

12. Mai

Alex's Taqueria

2323 Old Missouri Road, Suite B2, Springdale

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Am kleinen Vorbereitungstisch im Kundendienstbereich fehlt ein Thermometer. Verpackte Lebensmittel (Backwaren) zur Selbstbedienung durch den Kunden sind nicht gekennzeichnet.

Kernverstöße: Bei der Inspektion wurde festgestellt, dass die Einrichtung nicht über die erforderliche Zertifizierung als zertifizierter Lebensmittelschutzmanager verfügt. Großbehälter mit Lebensmitteln haben kein Etikett mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels. Die Lebensmitteleinzelhandelserlaubnis ist seit 02/2023 abgelaufen.

Andys Frozen Custard

1523 W. Martin Luther King Jr. Boulevard, Fayetteville

Vorrangige Verstöße: Vanille- und Schokoladenpudding in der Eismaschine hatten eine Temperatur von 50–53 Grad.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Asiatischer Markt

1300 N. Thompson St., Suite L, Springdale

Vorrangige Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Auf den Grab-and-Go-Tellern, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, ist nicht angegeben, wann die Teller zum Kauf auf den Markt gebracht wurden.

Cronuts Donuts

1151 W. Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Vorrangige Verstöße: Gekochte Rühreier werden in Walmart-Plastiktüten aufbewahrt. Die Wurst hatte nach fünf Stunden Kühlzeit eine Temperatur von 62 Grad. Im Kühltisch werden Lebensmittel bei Temperaturen zwischen 53 und 62 Grad gelagert.

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Chemikalie wird in einem Arbeitsbehälter gelagert, ohne dass der gebräuchliche Name die Chemikalie identifiziert. Die Einrichtung verfügt über mehrere gestapelte Kisten mit Lebensmitteln im Flur.

Wesentliche Verstöße: Keine

Sammelplatz

4677 W. Sunset Ave., Springdale

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: Auf dem Boden des Lagerraums sammelt sich Wasser.

Wesentliche Verstöße: Keine

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Im Handwaschbecken ist keine Handwaschseife mehr vorhanden.

Medusa-Bar

709 W. Emma Ave., Springdale

Vorrangige Verstöße: Lebensmittelmitarbeiter wäscht sich nicht die Hände, bevor er die Handschuhe wechselt. Die Einrichtung bietet Ceviche mit rohem Fisch an und es ist kein Dokument zur Parasitenvernichtung verfügbar. Am Zubereitungstisch kommen ganze Gurken mit rohem Hühnchen in Kontakt. Im Kühlschrank rohe Eier über abgepackten Pommes Frites. Brokkoli bei 110 Grad und Kartoffelpüree bei 130 Grad im Dampfgarer. Im Kühlschrank Ceviche-Fisch bei 48 Grad und am Zubereitungstisch Pico de Gallo bei 45 Grad. Der Originalbehälter mit Sauerrahm dient zur Aufbewahrung von Barbecue-Salsa.

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Die verantwortliche Person hat keine Kenntnisse über die sichere Aufbewahrung von Lebensmitteln. Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis zur Leitung und Kontrolle der Lebensmittelzubereitung und -ausgabe muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen einer Prüfung im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht. Keine Beschilderung oder schriftliche Anweisungen zur Reinigung von Körperflüssigkeiten. Lebensmittelmitarbeiter müssen ihre Hände reinigen, bevor sie Handschuhe tragen. Lebensmittelmitarbeiter wusch sich in einem Waschbecken mit drei Fächern die Hände. Das Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich verfügt weder über Papierhandtücher noch über Seife. Die Speisekarten müssen ein Sternchen für die tierischen Lebensmittel enthalten, die offengelegt werden müssen, sowie eine Fußnote, in der auf die Risiken des Verzehrs von rohen oder unzureichend gegarten Lebensmitteln hingewiesen wird. Zubereitetes Ceviche mit rohem Fisch und auf der Speisekarte stehen rohe Austern und Steak auf Bestellung. Sprühflasche mit chemischem Produkt hat kein Etikett. Teststreifen für quartäres Ammoniak sind nicht verfügbar.

Kernverstöße: Lebensmittelmitarbeiter trinken im Zubereitungsbereich und im Barbereich aus Bechern ohne Deckel. Handwaschbecken, Vorbereitungsbereich und Bar sind nicht mit Handwaschschildern versehen. Lebensmittelmitarbeiter trägt Armband und Armbanduhr. Wischtuch wird mehrfach für saubere Oberflächen verwendet und dort belassen. Eine Lebensmitteleinzelhandelsgenehmigung ist nicht ausgehängt.

Neues Mama Tang Restaurant

3482 Elm Springs Road, Springdale

Vorrangige Verstöße: Die Siegel des begehbaren Gefrierschranks fehlen.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Taco Bell

2055 Martin Luther King Jr. Boulevard, Fayetteville

Vorrangige Verstöße: Mitarbeiter verzehrt Lebensmittel im Trockenlagerbereich.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Yen-Shop

2257 Old Wire Road, Suite 7, Springdale

Vorrangige Verstöße: Hähnchen bei 110 Grad. Der offene Behälter mit Mayonnaise sollte Raumtemperatur haben. Sprühflasche ohne Etikett.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Der Einrichtung fehlt eine Lebensmittelmanager-Zertifizierung.

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Im Bereich der Essenszubereitung gibt es Fliegen und Kakerlaken.

In folgenden Betrieben kam es im Berichtszeitraum zu keinen Verstößen:

8. Mai – Donald Reynolds Boys & Girls Club, 560 N. Rupple Road, Fayetteville; Petra Café, 31 E. Center St., Fayetteville

9. Mai – Arby's, 7460 W. Sunset Ave., Springdale; Pesto's By Lance, 1830 N. College Ave., Fayetteville

10. Mai – Rooster's On Mills And Main – Mobile, 230 W. Main St., Farmington; Fayetteville High School, 994 W. Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville; Scobys Kitchen, 1064 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown

12. Mai – Arsaga's, 1509 W. Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville; Fayetteville Public Schools Child Nutrition Food Trail, 1000 W. Bulldog Blvd., Fayetteville; Panda Restaurant, 3050 W. Sunset Ave., Springdale

Überschrift drucken: Restaurantinspektionen im Washington County

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